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(資料圖)

“一身好力氣不如一門好手藝。能在家門口免費上烹飪課，食材、工具都不用自己準備，培訓結束后還頒發結業證書，真是太好了。”在禹州市淺井鎮中式烹飪技能免費培訓班，現場一片熱火朝天的景象，學員們熱情高漲。

淺井鎮重視高質量推進“人人持證、技能河南”工作，幫助農村剩余勞動力掌握一技之長、實現穩定就業。在淺井鎮扒村村，一場別開生面的中式烹飪培訓班正在進行。來自轄區23個村的38名學員參加了培訓。

此次培訓針對學員們的實際情況，采取理論聯系實際的方式進行，從“實際、實用、實效”的角度出發，將理論和實踐有機結合，重在提高學員實際操作水平，讓學員掌握一門技能，從而鼓勵學員進行創業、就業。培訓的主要內容包括中式烹飪原料加工、切配訓練、熱菜和冷菜制作的理論知識及實操技能等。

培訓課上老師詳細地講解烹飪工藝、烹飪技巧和方法等方面的知識。學員們親手操作、實踐。老師手把手傳授炸、炒、燜、蒸等基本技能，強調對火候的把握，力求每位學員都能學到真功夫，學以致用，讓學員在掌握一技之長的同時，也為日常生活或經營活動增添新的色彩。

這次技能培訓，得到了大家的一致好評，大家學會了從原材料的選購、搭配、制作到裝盤等小竅門，初步掌握了烹飪的基礎知識，學員們紛紛表示將以這次學習為起點，掌握所學技能，在以后的生活中，能夠學有所長、學有所用，用自己的雙手創造美好的生活。

截至目前，淺井鎮已舉辦了保健按摩師培訓、家政服務培訓、中式烹飪師培訓等5期培訓，幫助該鎮180余人掌握了新的就業技能。（田曉業/文圖）

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