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小伙伴們,今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到西安褲帶面哪家好吃_西安褲帶面方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于西安褲帶面哪家好吃_西安褲帶面的相關(guān)內(nèi)容。

2.準(zhǔn)備做素水餃的食材：胡蘿卜半根、蒜苗100g、干黃花20g、干木耳20g、炒豆腐80g(黃花、木耳、胡蘿卜、豆腐是陜西水餃常見的食材，也可以根據(jù)季節(jié)選擇時(shí)令蔬菜，如豆角、蒜苗、土豆等。而且每種成分的用量可以根據(jù)你的喜好來搭配)。

3.將一湯匙油煎香蔥倒入熱鍋中。姜末先倒入胡蘿卜翻炒，然后倒入黃花、木耳、炸豆腐和蒜苗翻炒兩分鐘左右(如果鍋太干，可以加半碗水)，再加入半茶匙五香粉。

(相關(guān)資料圖)

4.加入一小勺鹽，取出備用。

5.在中筋面粉中加入3g鹽，四分之一勺堿性面粉，慢慢加水做成硬面團(tuán)，醒發(fā)。每隔20分鐘揉一次，直到面團(tuán)光滑(大概240-250g水，記住面團(tuán)不能軟，醒后會(huì)變軟)。

6.這時(shí)面團(tuán)開始?jí)浩綕L動(dòng)，醒后面團(tuán)會(huì)變軟。

7.卷成1-2mm左右的薄片。中間撒上玉米淀粉，防止粘連。

8.切成三指寬的面條(可寬可細(xì)。陜西腰帶面不僅搟開切成腰帶狀的面，還有——biangbiang面)。

9.把水燒開，用大火煮。

10.油勺加熱約20克植物油。

11.取出面條，倒入肉末，放上半勺辣椒粉、蔥花和鹽，待油涼后澆在辣椒面上。最后根據(jù)個(gè)人喜好加入一些味精、醬油、醋，拌勻即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞： 四分之一 玉米淀粉