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  • 傳統粽子更受消費者青睞 新奇口味粽子更多為“嘗鮮”

    2021-06-11 14:50:46 來源: 深圳晚報

日,深晚記者走訪了解到,隨著端午臨,各式不同口味的粽子、不同品種的荔枝被商家擺上了貨架。據了解,今年,傳統口味粽子依舊是市民“心頭好”,新奇口味粽子也成了市民新選擇。營養學專家則提醒,粽子、荔枝產品食用應適量,不宜過多。

深圳荔枝大豐收

荔枝價格更親民

在福田農批市場,深晚記者看到,不少商家將荔枝擺放在門店顯眼位置,吸引了不少市民前來選購。荔枝種類包括了桂味、糯米糍、糯米王等,多寡隨意,豐儉由人。

有水果商介紹,今年由于深圳荔枝大豐收,基本上每個品種的荔枝價格較去年都下降了10元左右。其中,桂味由于增產達30%以上,價格較去年同期下降10%至15%。

據了解,目前深圳大部分品種荔枝已上市,產量和市場流通量大的品種包括白糖罌、妃子笑、桂味、糯米糍、荔枝王和白臘,部分晚熟品種如槐枝、黑葉則未大量上市。華潤萬家方面透露,目前門店售賣的荔枝品種包括海南妃子笑、荔枝王、白糖罌和茂名高州白蠟、桂味等,不同品種價格從6.9元到19.9元/斤不等。

深晚記者走訪時了解到,在荔枝品種中,妃子笑價格親民最受消費者青睞。以天虹生活超市為例,妃子笑是門店荔枝品種中賣得最好的、銷售最高的,銷售額同比增長呈雙位數。

傳統粽子更受消費者青睞

新奇口味粽子更多為“嘗鮮”

端午時節,粽子少不了。深晚記者在隨機走訪家樂福、華潤萬家等超市時了解到,今年市場上粽子還是以傳統肉粽、蛋黃肉粽、豆沙粽口味為主,且最受消費者喜愛。此外,不少商家還推出了松露、水晶粽等品種,供市民選購。

今年,部分品牌還推出了“奇特”口味的粽子,如以臭味主打的系列粽子。在蘇寧家樂福梅林店,深晚記者看到,門店推出了五芳齋的三款“臭味”粽子,榴蓮粽、臭豆腐粽和香辣螺螄粉粽,讓不少市民“又愛又恨”。

深晚記者走訪時留意到,隨著年來植物肉的走紅,不少商家還推出了植物肉粽子。這些粽子主銷“低卡高蛋白”,粽子中的素肉成分來源于大豆蛋白制品、調制豆制品等,通過特殊工藝去除大豆豆腥味,在風味和口感上接真肉。不過,據上梅林一大型生活超市銷售人員介紹,此類粽子購買的消費者較少,購買者多為想“嘗嘗鮮”為主。

價格方面,今年粽子整體價格與去年持,而蛋黃粽和肉粽因成本問題,普遍價格相對較高。此外,多口味的禮盒裝粽子也更受消費者青睞,比如蘇寧家樂福牽手“中華老字號”五芳齋等品牌,推出的多種定制款禮盒,期銷量就同比增長了179%。

【專家科普】

荔枝、粽子食用不宜過多

粽子雖美味,但也不能多吃。深圳市第二人民醫院營養科主任、主任醫師張茂祥提醒道,粽子產品應節品嘗可以,但因其營養不夠全面,卡路里較高,不能長期作為單一食物食用。同時,粽子特別是甜粽的糖分較高,糖尿病人食用要適量食用。此外,粽子多含糯米,老人、小孩及胃炎的人消化能力不強,也不宜多吃。

對于目前市面上售賣的植物肉粽子,張茂祥分析道,植物肉相對低脂,比較適合高血脂病人,但不適合腎功能不全的人。營養成分方面,植物肉營養價值也遠不及動物肉類。

張茂祥介紹,荔枝的果糖含量高,空腹食用容易低血糖。食用的時候要適量,過量進食會影響食欲、影響正常營養攝入。至于每次食用多少為宜,則要因人而異,但一般一次食用不要超過半斤。同時,市民在食用荔枝后,應多喝水,多吃蔬菜或西柚等果蔬,以達到中和、調節身體的作用,避免上火。(記者 李超 趙芃程)

關鍵詞: 傳統粽子 消費者青睞 新奇口味粽子 嘗鮮

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