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近兩年，臨期食品行業(yè)煥發(fā)了生機(jī)，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。“臨期商品、折扣特賣”為主題的商超和門店悄然興起，臨期特賣也加速呈現(xiàn)連鎖化、品牌化的擴(kuò)張趨勢(shì)。品類豐富、價(jià)格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業(yè)態(tài)持續(xù)擴(kuò)張，廣泛進(jìn)入社區(qū)、購(gòu)物中心、寫字樓、街鋪等多種場(chǎng)景。

臨期食品的意思，就是“瀕臨保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期”內(nèi)的產(chǎn)品。專營(yíng)臨期食品折扣店的出現(xiàn)，能讓消費(fèi)者以更低的價(jià)格享受到產(chǎn)品，同時(shí)還能幫助商家消耗庫(kù)存、提高轉(zhuǎn)化。可以說(shuō)，此類生意的出現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者、對(duì)市場(chǎng)均是好事。例如，近兩年，臨期食品折扣店持續(xù)走俏，尤其受到年輕群體的關(guān)注，在一眾零食愛(ài)好者的眼中，這里是薅羊毛的天堂。

臨期食品市場(chǎng)也并非是一片形勢(shì)大好。通過(guò)市場(chǎng)來(lái)看，有部分臨期食品商店，所售商品并不局限于食品，還包括酒水、護(hù)膚品、日用品等其他并未臨期的商品。伴隨而來(lái)的質(zhì)疑聲也不斷，諸如，貨源緊缺，臨期食品折扣店產(chǎn)品不臨期，而是陳列眾多小品牌產(chǎn)品等。這些市場(chǎng)中不和諧因素亟待重視起來(lái)。

臨期食品市場(chǎng)需要規(guī)范，這是實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。早在2012年，原國(guó)家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)即將過(guò)期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示，并單獨(dú)出售，如超市的“臨期食品專柜”。其實(shí)，無(wú)論是混搭銷售，還是開(kāi)專賣店，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該恪守依法誠(chéng)信底線，既要用“好價(jià)格”吸引消費(fèi)者，還要用“好產(chǎn)品”留住消費(fèi)者。

強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管當(dāng)重視起來(lái)。此前就有專家表示，為規(guī)范臨期食品市場(chǎng)，受訪專家建議監(jiān)管部門要加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管，定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)查臨期、過(guò)期食品翻新銷售等違法行為。事實(shí)上，這就十分必要。據(jù)了解，目前對(duì)于臨期食品的監(jiān)管仍屬于“正常食品”監(jiān)管范疇，沒(méi)有單獨(dú)監(jiān)管歸類，相關(guān)政策也在進(jìn)一步制定中。也期待監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，助力市場(chǎng)規(guī)范。

同時(shí)，從消費(fèi)者的角度來(lái)講，應(yīng)注意的是，一方面要保持理性消費(fèi)，按需消費(fèi)最重要，避免一次性購(gòu)買大量臨期食品卻無(wú)法在保質(zhì)期內(nèi)食用完導(dǎo)致浪費(fèi);另一方面也應(yīng)注意維權(quán)，須注意的是，一些商家會(huì)虛標(biāo)原價(jià)，甚至篡改生產(chǎn)日期，用過(guò)期商品冒充臨期商品，或者購(gòu)進(jìn)一些渠道不明的食品欺騙顧客，對(duì)此消費(fèi)者要多加小心，注意自身權(quán)益維護(hù)。

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的報(bào)告，2021年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)318億元;截至2021年底，我國(guó)臨期食品相關(guān)企業(yè)總注冊(cè)量達(dá)到了94家，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇;2025年中國(guó)臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)401億元。市場(chǎng)形勢(shì)可觀，但更重要的是須筑牢規(guī)范之基，這也正需要監(jiān)管部門及行業(yè)自身真正重視起來(lái)，以規(guī)范促長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。(楊玉龍)

關(guān)鍵詞： 臨期食品折扣店 市場(chǎng)監(jiān)管 臨期食品市場(chǎng) 線下零售業(yè)態(tài)