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高原仲夏，青海省果洛藏族自治州班瑪縣江日堂鄉(xiāng)高原特色菌種種植基地大棚內(nèi)，土壤中的羊肚菌菌種正貪婪地汲取著養(yǎng)分，靜待發(fā)芽生長。

銀寶在大棚內(nèi)半蹲著，一邊察看營養(yǎng)包放置情況，一邊用鐵鍬將泥土堆在塑料薄膜兩端壓實，保證土壤周邊溫度恒定。按照生長規(guī)律，再過幾天，白色的菇蕊將冒頭出現(xiàn)，黝黑的土地上將撒滿“星星”。

銀寶是江日堂鄉(xiāng)更達村村民，從小在班瑪縣長大的他對羊肚菌既熟悉又陌生：熟悉是因為每到夏季，野生的羊肚菌在縣域內(nèi)的瑪可河林場頻頻“出沒”，牧民時不時會摘取一些賣錢;陌生是因為他怎么也想不到，這些售賣每斤價格上百元的羊肚菌竟能在土地里種植。“土里面也能種出‘金子’?”銀寶心里滿是疑問。

班瑪縣平均海拔3500米以上，年降水天數(shù)超過170天，氣候冷涼、晝夜溫差小、土壤微量元素含量高，是羊肚菌的天然培育場。

“上海援青干部想為當(dāng)?shù)匾敫吒郊又档慕?jīng)濟作物。經(jīng)過調(diào)研，喜涼的羊肚菌進入視野。”上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所副研究員陳輝介紹，上海農(nóng)科專家先后多次來到班瑪縣，研究人工規(guī)模化種植羊肚菌的可行性，最早一批羊肚菌在2020年6月中旬順利出菇。

改造蔬菜溫棚為菌種涼棚、布設(shè)雙層遮陽網(wǎng)減少紫外線、鋪設(shè)雙層薄膜控制溫度……經(jīng)過兩年試種，大棚內(nèi)羊肚菌出菇率達20%-30%，每畝地產(chǎn)量約400斤，“羊肚菌鮮品價格穩(wěn)定在每斤150元左右，制成的干品價格更是達到每斤600元，是目前人工栽培價格最高的食用菌類。”陳輝說，相較于其他地區(qū)每年2至3月羊肚菌成熟，7月“反季節(jié)”收獲的羊肚菌正好補充市場空缺，賣上一個好價錢。

羊肚菌試種培育成功后，上海援青指揮部投資1200萬元，擴大羊肚菌種植規(guī)模，“造血式”幫扶，推進鄉(xiāng)村振興。“通過土地流轉(zhuǎn)的方式得到15余畝土地，在土地平坦處修建了42座菌菇大棚及設(shè)施，用于羊肚菌的培育、加工。”銀寶表示。

“一年下來，羊肚菌種植收入在50萬元左右，除了每年向土地所屬村落的26戶村民提供30萬元分紅外，基地還為周邊村落提供10余個勞動崗位，負(fù)責(zé)羊肚菌種植收獲工作。”種植基地負(fù)責(zé)人劉輝說，“招工告示張貼出來的第一天，銀寶就報名了。”

從牧民到羊肚菌培育工人，銀寶現(xiàn)在一天的打工收入有200元，每年大約可以干半年時間。加上在基地打零工的妻子和兒子，僅靠種植羊肚菌，銀寶一家年收入能達四五萬元。

再過三周，一簇簇新鮮的羊肚菌將破土而出，運往全國各地。而銀寶有關(guān)羊肚菌“土生金”的疑問也會在一架架裝載羊肚菌的飛機起落間得到答案。(李 寧)

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