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把奶源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

——寧夏吳忠奶業(yè)發(fā)展調(diào)查

在去年全國(guó)奶業(yè)受疫情影響普遍出現(xiàn)波動(dòng)的情況下，寧夏吳忠奶業(yè)實(shí)現(xiàn)“逆勢(shì)上揚(yáng)”，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值較2019年凈增50%。記者來(lái)到吳忠，轉(zhuǎn)企業(yè)，訪協(xié)會(huì)，看牧場(chǎng)，了解當(dāng)?shù)啬虡I(yè)發(fā)展情況。

5月塞上黃河之濱，桃紅柳綠，樹樹花開。

走進(jìn)坐落在寧夏吳忠的伊利集團(tuán)現(xiàn)代化乳制品生產(chǎn)線，一盒盒包裝精美的安慕希酸奶依次下線……安慕希是這里生產(chǎn)的?見記者一臉驚異，伊利集團(tuán)寧夏分公司負(fù)責(zé)人王福坤笑著說(shuō)，“金典系列、舒化奶系列、QQ星兒童奶系列都是從這里生產(chǎn)的，我們是全國(guó)最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地”。

受新冠肺炎疫情影響，去年全國(guó)奶業(yè)都出現(xiàn)波動(dòng)，但吳忠奶業(yè)卻逆勢(shì)上揚(yáng)，去年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)180億元，比上年凈增50%。國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)紛紛搶購(gòu)吳忠奶源，對(duì)這里的鮮奶應(yīng)收盡收。

救星來(lái)了

寧夏養(yǎng)奶牛的歷史始于吳忠。

“吳忠市奶業(yè)規(guī)模化發(fā)展始于上世紀(jì)七八十年代。”吳忠市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)馬長(zhǎng)貴告訴記者，2008年時(shí)，全市奶牛出欄量達(dá)12萬(wàn)頭，有30多家乳品加工企業(yè)。然而，由于奶牛基本處于散養(yǎng)狀態(tài)，加之加工企業(yè)小且弱，吳忠奶業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力很差。

“都說(shuō)我國(guó)奶源最好的地方是西北，優(yōu)中選優(yōu)的是寧夏。可這一切只有伊利來(lái)了，我們才知道。”馬長(zhǎng)貴告訴記者，本世紀(jì)初，為招商引資，吳忠市領(lǐng)導(dǎo)給伊利集團(tuán)總裁寫了封激情滿滿的信，闡明了吳忠奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和當(dāng)下面臨的困境，以及當(dāng)?shù)卣山o予企業(yè)的系列優(yōu)惠政策。

伊利派團(tuán)前來(lái)吳忠考察后如獲至寶——考察報(bào)告顯示：寧夏地處與世界奶制品頂級(jí)產(chǎn)地新西蘭、澳大利亞和荷蘭同經(jīng)緯度的“世界黃金奶源地”，這里的光照資源、水質(zhì)、氣候(少雨，冬季不冷、夏季不熱)等優(yōu)勢(shì)，造就出奶制品在乳蛋白、乳脂肪、體細(xì)胞素等方面出眾的品質(zhì)，且口感醇厚、奶皮濃厚、香味濃郁。

雙方一拍即合。對(duì)吳忠來(lái)說(shuō)，伊利是“救星”;對(duì)伊利而言，吳忠奶源地是“天上掉下來(lái)的餡餅”。2010年，吳忠市與伊利簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，自2011年起，伊利集團(tuán)在吳忠投資8億元建成一期工程。“我們以優(yōu)惠政策為伊利節(jié)約1億多元項(xiàng)目建設(shè)啟動(dòng)資金的同時(shí)，還取得巨大收獲——奶業(yè)走上規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)代化發(fā)展之路。”馬長(zhǎng)貴說(shuō)。

挺過(guò)寒冬

“吳忠奶業(yè)發(fā)展也經(jīng)歷過(guò)冰冷的‘寒冬’。”吳忠農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任周磊告訴記者，中國(guó)乳業(yè)曾因“三聚氰胺”事件的影響遭遇重創(chuàng)。當(dāng)時(shí)，大小乳品企業(yè)為求自保，只好壓低奶源收購(gòu)價(jià)格。幾年前，吳忠生鮮奶價(jià)格持續(xù)走高，但乳品生產(chǎn)企業(yè)給奶農(nóng)的收購(gòu)價(jià)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格，一時(shí)間，奶農(nóng)與乳品企業(yè)的關(guān)系急劇惡化，矛盾一觸即發(fā)。“那幾年，奶業(yè)發(fā)展困局確實(shí)很棘手。”周磊說(shuō)。

痛定思痛，吳忠市明確：全市奶牛擺脫分散養(yǎng)殖，提升規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖水平。

“有了這個(gè)明確定位，吳忠市連出三招，環(huán)環(huán)相扣。”周磊介紹：第一招，籌資7000萬(wàn)元在全國(guó)率先建立奶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金，補(bǔ)貼鼓勵(lì)乳品企業(yè)增量收購(gòu)鮮奶，撬動(dòng)銀行為養(yǎng)殖戶發(fā)放貸款;第二招，推動(dòng)成立吳忠奶業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，將奶農(nóng)統(tǒng)一組織起來(lái)抱團(tuán)取暖;第三招，大膽探索推進(jìn)價(jià)格協(xié)商，在全國(guó)率先建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制試點(diǎn)。

周磊告訴記者，這些年奶業(yè)波動(dòng)主要就是因?yàn)轷r奶收購(gòu)價(jià)格的波動(dòng)。因此，吳忠建立了價(jià)格協(xié)商機(jī)制，多方參與，最后通過(guò)投票表決確定鮮奶收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)和最低收購(gòu)價(jià)。

“協(xié)會(huì)成立于2018年2月，大家信任我，選舉我出任會(huì)長(zhǎng)。”軍人出身的吳忠市奶牛養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王文兵告訴記者，“起初，大家針對(duì)如何協(xié)調(diào)價(jià)格、怎樣給出定價(jià)爭(zhēng)論不休，最后確定‘三方出9人定奶價(jià)’的運(yùn)行機(jī)制，即專家3人、乳品企業(yè)3人、養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)及管理部門各1人組成鮮奶價(jià)格協(xié)調(diào)委員會(huì)。每季度首月10日前，大家召開協(xié)商會(huì)議投票表決確定當(dāng)季全市生鮮乳收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)和最低收購(gòu)價(jià)，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。”

新機(jī)制帶來(lái)新業(yè)態(tài)、新局面。如今，吳忠“一杯奶”已香飄四海，這其中浸透著奶農(nóng)和乳品企業(yè)的共同付出。“吳忠奶業(yè)由成長(zhǎng)期向成熟期轉(zhuǎn)變中，有效發(fā)揮了政府宏觀調(diào)控作用，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，使經(jīng)營(yíng)各方在發(fā)展中攜手共進(jìn)。”馬長(zhǎng)貴說(shuō)。

風(fēng)景獨(dú)好

山川相濟(jì)，四季分明，光熱條件充分，農(nóng)業(yè)物產(chǎn)富饒……吳忠市地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，被業(yè)內(nèi)專家稱為“奶牛的天堂，乳企的福地”。

“是否為‘風(fēng)水寶地’，我們更看重幾個(gè)硬性指標(biāo)。”新希望集團(tuán)寧夏分公司負(fù)責(zé)人楊曉娟告訴記者，吳忠奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)98%，高于全國(guó)平均水平34個(gè)百分點(diǎn);奶牛單產(chǎn)達(dá)9噸，多出全國(guó)平均水平1.2噸;生產(chǎn)的生鮮乳質(zhì)量高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。憑借這些優(yōu)勢(shì)，吳忠成為國(guó)內(nèi)乳品競(jìng)相追逐的黃金奶源地。

繼2011年伊利集團(tuán)在吳忠投資后，蒙牛集團(tuán)、新希望集團(tuán)、光明乳業(yè)等也紛紛前來(lái)。

“其實(shí)我們來(lái)吳忠最早，2007年就在此投資建廠了，只是這些年沒(méi)有擴(kuò)大規(guī)模。”娃哈哈集團(tuán)吳忠恒楓乳業(yè)有限公司總經(jīng)理吳國(guó)強(qiáng)告訴記者，“10多年來(lái)，我們年均從吳忠拿走8萬(wàn)噸鮮奶，這里的奶源完全可以與國(guó)際頂級(jí)奶源媲美。”

楊曉娟告訴記者：“吳忠市奶牛養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進(jìn)，去年上半年奶牛存欄量就凈增4萬(wàn)頭，比過(guò)去兩年的增量還多。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，當(dāng)?shù)啬膛４鏅谠鰯?shù)、日產(chǎn)鮮奶增量都將在全國(guó)領(lǐng)先。”

周磊告訴記者，自2011年在吳忠落地之后，伊利集團(tuán)持續(xù)投資二期、三期，累計(jì)投入40多億元。今年秋季全面達(dá)產(chǎn)后，伊利寧夏公司產(chǎn)能將提升到4700噸，將使吳忠成全球最大的液態(tài)奶單體加工基地。

數(shù)據(jù)顯示，吳忠市目前日產(chǎn)生鮮乳3200噸，其中伊利收購(gòu)1610噸，蒙牛收購(gòu)1020噸，新希望收購(gòu)460噸，四川菊樂(lè)收購(gòu)30噸，光明乳業(yè)、小西牛、雪泉等乳企共收購(gòu)80噸。

盡管去年新冠肺炎疫情肆虐，吳忠奶業(yè)卻“風(fēng)景這邊獨(dú)好”。2020年，吳忠市奶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)180億元，相關(guān)從業(yè)人員1萬(wàn)多人，人均年收入達(dá)5萬(wàn)元;建有國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、青銅峽牛首山等奶牛養(yǎng)殖核心區(qū)，現(xiàn)有137家奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，奶牛存欄27.3萬(wàn)頭，日產(chǎn)生鮮乳3200噸。

為實(shí)現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吳忠市還進(jìn)一步提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。不斷加強(qiáng)上下游產(chǎn)業(yè)鏈的緊密結(jié)合，完善聯(lián)結(jié)機(jī)制;提升奶牛自繁自育能力，健全完善奶牛養(yǎng)殖社會(huì)化服務(wù)體系;推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)施“糧改飼”等項(xiàng)目，增強(qiáng)飼草生產(chǎn)供應(yīng)能力，加強(qiáng)與飼草企業(yè)的溝通對(duì)接，及時(shí)購(gòu)入補(bǔ)充;拓寬人才培育渠道，與科研院所、企業(yè)等聯(lián)手合作，著力引進(jìn)專業(yè)人才、提升現(xiàn)有從業(yè)人員技術(shù)水平。(記者 許凌)

關(guān)鍵詞： 寧夏 吳忠奶業(yè) 逆勢(shì)上揚(yáng) 凈增