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  • 盒馬還在線上線下同時推出了“花式”菜肴攻略

    2021-03-29 13:58:22 來源: 北京商報

日,盒馬宣布在云南包下千畝花田,把槐花、金雀花、菊花、玫瑰等主流食用花,帶入全國盒區(qū)房。同時,盒馬還在線上線下同時推出了“花式”菜肴攻略。

大多數(shù)食用鮮花產(chǎn)季短,花期只有三、五天,脫水后極易腐敗,運輸難度是觀賞花的幾倍。為了把食用花以新鮮的狀態(tài)運到全國,盒馬采購在云南包下了上千畝的花田,每天凌晨采摘,然后立即預冷,從昆明登機發(fā)往全國。

“去年盒馬在成都等個別城市試點賣了人工種植的槐花,銷量異常火爆,幾次斷貨。”盒馬采購專家瞿杰表示,今年盒馬在云南包下了千畝花田,通過空運加全程冷鏈,把槐花在內(nèi)的多種食用鮮花,帶到全國盒區(qū)房。

“鮮花從采摘到上架,不超過24小時。”瞿杰表示,每種食用花不同的開放程度,決定著不同的口感。據(jù)了解,盒馬在產(chǎn)地雇傭了大量工人,通過手工分選,保證鮮花品質(zhì)。不過,一個工人一天只能分選不到15公斤花。

關(guān)鍵詞: 盒馬 線上線下 花式菜肴

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